Perut lembu masak lemak cili api

Bahan-Bahan

250gm usus atau perut lembu (sudah dibasuh bersih)
2cwn Santan kelapa pekat

3cawan Santan kelapa cair .
3 btg Serai
daun kunyit dicarik2.
4ulas bawang
10 biji merah cili api
halia 1 inc
bawang putih 1 ulas
asam keping 2 kpg.
garam secukup rasa

pucuk rebung (jika suka)


Cara-caranya

Perut yang sudah dibasuh bersih dipotong
Usus yg sudah dibasuh juga dipotong panjang sejengkal (akan mengecut)

rebus perut dan usus hingga empuk (secara berasingan)

blend bawang,cili api halia dan bawang putih

ketuk serai.masukkan santan cair kedlm kuali bersama bahan blend & serai.masukkan juga perut td..masukkan kunyit serbuk satu sudu kecil dan juga

masukkan asam keping.kacau hingga sebati dan naik bau barulah dimasukkan santan pekat,bleh juga ditambah dgn pucuk rebung.masak hingga pekat.